手打ちパスタ作成中

こんにちは!

アルトパッショのディナーメニューには、手打ちパスタもございます。
その中から「コルツェッティー」というパスタをご紹介します。
どんな風に作られているか、のぞいてみましょう。



写真でもどうぞ。

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パスタマシンで生地を均一にした後に、
丸くくり抜き、模様が彫られている木製の道具で模様を付けます。

この木製の道具は、イタリアの家具職人さんが作ってくれたそうです。
模様は職人さんにリクエストできるそうです。

かわいい模様を彫ってくれた職人さん

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サイズは、大き目の一口サイズです。
ソースを絡めてパクッと豪快にお召し上がりください(^▽^)

(ほ)
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by altopascio | 2011-11-24 13:30 | 当店のお料理

東京都国立市のトスカーナ料理専門店アルトパッショの情報をお届けします。ランチタイムはフォカッチャ食べ放題です!


by アルトパッショスタッフ