どんな料理?

こんにちは!

リクエストをいただいたので、お料理の写真を載せますね。

仕込み中に撮った写真ですので、量が多いですが、
参考になればうれしいです。

○ワカサギのカルピオーネ
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カルピオーネを訳すなら、酢油漬。
日本とは少し違う点は、レーズンが載っているところでしょう。
さっぱり+ほんの少しのレーズンの甘さがおいしいです。



○ブドウのフォカッチャ
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ブドウ入りのパンというと、レーズンのイメージが強いですが、
こういうフォカッチャもあるんですね。
ブドウの水分と甘みが口の中に広がります。
ちなみに、左の方にチラリと写っているフォカッチャは、
オレガノのフォカッチャです。
こちらは、オレガノの香りを感じます。
塩味が効いているので、お酒がすすむこと間違いなしです。

(ほ)
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by altopascio | 2011-10-06 13:36 | 当店のお料理

東京都国立市のトスカーナ料理専門店アルトパッショの情報をお届けします。ランチタイムはフォカッチャ食べ放題です!


by アルトパッショスタッフ