人気ブログランキング | 話題のタグを見る

くにたち天下市参加しました

こんにちは!店主です。
この度、11月4日~6日の天下市に出店しました。
ご来店の皆様、ありがとうございました。

今回は「ポルケッタ (豚の丸焼き)」で参加させていただきましたが、
いかがでしたでしょうか?
お祭りということで、真っ先に頭に浮かんだのが「ポルケッタ」です。
トスカーナはもちろん、イタリア各地で作られるこの料理。
お祭りや結婚式などの時にも出されるハレの日の料理です。
そのまま薄切りにして食べたり、パンに挟んだりします。

○ホテルで結婚式に出された時のポルケッタ
くにたち天下市参加しました_e0238596_19211455.jpg
くにたち天下市参加しました_e0238596_19211477.jpg
○男性だけで白トリュフを食すホームパーティーの時に出されたポルケッタ(デリバリー)
くにたち天下市参加しました_e0238596_19211529.jpg
くにたち天下市参加しました_e0238596_23031890.jpg
今回は、トスカーナらしく、フェンネルとローズマリーを効かせて、
自家製フォカッチャでお出ししました!
ポルケッタのパニーニです。
くにたち天下市参加しました_e0238596_23065507.jpg
くにたち天下市参加しました_e0238596_19211799.jpg
機材の限られた屋台でどうやってアツアツの物を作るか?
そこで、なじみの焼き鳥屋さん「ことのは」の古城さんの登場となりました。
一度焼いておいたポルケッタとフォカッチャを炭火で炙ってあたため、
炭火ならではのお味もプラスと、一石二鳥の効果を狙いました。
古城さん、ありがとうございました。
くにたち天下市参加しました_e0238596_19211882.jpg
さらに今回はみんなでかぶった豚さんの帽子制作で、
お近くのワイルドローズさんにも協力していただきました。

当日みんなでかぶっていた豚さんの帽子。
実は、イタリアの街・ラヴェンナの市場で見かけたお肉屋さんがモチーフ!
くにたち天下市参加しました_e0238596_19572951.jpg
店頭には、焼いた仔豚の頭を飾っていましたが、
少々インパクトが大き過ぎましたでしょうか…。
くにたち天下市参加しました_e0238596_19211940.jpg
こちらはイタリア、ルッカ近く、
モンテカルロのワイン祭りで出されたポルケッタ屋さんがモチーフでした!
くにたち天下市参加しました_e0238596_19524435.jpg
3日間、スタッフ、関係者の皆様のおかげで、
天下市に私どもも楽しみながら参加することが出来ました。
ありがとうございました。


by altopascio | 2016-11-07 23:12 | イベント

東京都国立市のトスカーナ料理専門店アルトパッショの情報をお届けします。ランチタイムはフォカッチャ食べ放題です!


by アルトパッショスタッフ