ウサギとイノシシ
2012年 01月 15日
こんばんは!
アルトパッショでは、ウサギを使ったメニューがあります。
店主の描くウサギは、たいていいい気に横になっています(笑)
(※1月15日現在、鴨メニューはございません)
○ウサギの一口グラタン(こちらは、コース料理の中の一品としてお出しした時の写真です。)
週替わりメニューにも「ウサギのミニグラタン」をご用意しております。
続いて、店主が一番描きやすいイノシシのメニューです。
○手打ちパスタ ウンブリチェッリ ”イノシシ”のラグーソース
赤ワインとの相性抜群です。もう、見た目がそうですよね。
お肉のボリューム満点で、ソースと手打ちパスタがよく合います。
以前は「ピーチ」という名の手打ちパスタでお出ししていましたので、
覚えておられる方もいらっしゃると思います。
「ウンブリチェッリ」は「ピーチ」ほど均一なうどんのようなパスタではなく、
太い部分や細い部分、ねじれていたりなど、少し遊び心があるという感じです。
ソースの絡み方の違いなど、見た目にもお楽しみいただけると思います。
こちらも週替わりメニューに載っています。
(ほ)
アルトパッショでは、ウサギを使ったメニューがあります。
店主の描くウサギは、たいていいい気に横になっています(笑)
(※1月15日現在、鴨メニューはございません)
○ウサギの一口グラタン(こちらは、コース料理の中の一品としてお出しした時の写真です。)
週替わりメニューにも「ウサギのミニグラタン」をご用意しております。
続いて、店主が一番描きやすいイノシシのメニューです。
○手打ちパスタ ウンブリチェッリ ”イノシシ”のラグーソース
赤ワインとの相性抜群です。もう、見た目がそうですよね。
お肉のボリューム満点で、ソースと手打ちパスタがよく合います。
以前は「ピーチ」という名の手打ちパスタでお出ししていましたので、
覚えておられる方もいらっしゃると思います。
「ウンブリチェッリ」は「ピーチ」ほど均一なうどんのようなパスタではなく、
太い部分や細い部分、ねじれていたりなど、少し遊び心があるという感じです。
ソースの絡み方の違いなど、見た目にもお楽しみいただけると思います。
こちらも週替わりメニューに載っています。
(ほ)
by altopascio
| 2012-01-15 22:46
| 当店のご案内